（主題報(bào)告 完整版）
一、反芻動(dòng)物葡萄糖的來源及能量供應(yīng)
反芻動(dòng)物體內(nèi)葡萄糖的來源途徑，一是飼料中的淀粉經(jīng)消化后轉(zhuǎn)化為葡萄糖由消化道（小腸）吸收；
二是由非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化合成的葡萄糖即糖原異生。后者在反芻動(dòng)物體內(nèi)占主要地位，而丙酸是反芻動(dòng)物體內(nèi)葡萄糖異生的主要前體物。
反芻動(dòng)物70%-80%的能量來源于揮發(fā)性脂肪酸（VFA），飼料中的碳水化合物如淀粉、果膠、果聚糖、可溶性糖、纖維素、半纖維素和木質(zhì)素，在瘤胃中被微生物降解產(chǎn)生能量、氣體（甲烷、二氧化碳）、熱量和酸。乙酸、丙酸和丁酸均屬于揮發(fā)性脂肪酸，它們構(gòu)成了瘤胃中產(chǎn)生的絕大部分酸（95%）。大部分丙酸在肝臟中被轉(zhuǎn)化成葡萄糖。另一方面，過瘤胃淀粉經(jīng)過淀粉酶的分解產(chǎn)生葡萄糖，通過小腸吸收進(jìn)入血液。
大禹生物淀粉酶能夠水解直鏈淀粉和支鏈淀粉中1,4-ɑ-糖苷鍵，生成糊精、低聚糖、麥芽糖、葡萄糖及具有1,6-鍵的ɑ-極限糊精。
（1）補(bǔ)充幼齡動(dòng)物消化酶不足，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化。
（2）刺激內(nèi)源消化酶的分泌，提高內(nèi)源酶活性。
（3）提高飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率，改善生產(chǎn)性能。
大禹生物纖維素酶是一種能夠?qū)⒗w維素降解為葡萄糖的復(fù)合酶系。
（1）有效破壞植物細(xì)胞壁，釋放出淀粉、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高飼料利用率。
（2）將飼料中纖維素降解為還原糖，提高動(dòng)物對(duì)飼料干物質(zhì)、粗纖維、淀粉的消化率。
（3）提高動(dòng)物內(nèi)源性消化酶的數(shù)量和活性，改善腸道環(huán)境，提高動(dòng)物生長(zhǎng)性能，提高泌乳動(dòng)物產(chǎn)奶量。
（4）消除抗?fàn)I養(yǎng)因子，降低腸道內(nèi)容物黏度，改善生態(tài)環(huán)境和預(yù)防動(dòng)物疾病。
大禹生物果膠酶能水解果膠大分子和破壞植物細(xì)胞壁,生成水溶性果膠、果膠酸和β-半乳糖醛酸等，有利于動(dòng)物機(jī)體消化吸收，提高飼料利用率。
（1）水解果膠，消除抗?fàn)I養(yǎng)因子，裂解植物細(xì)胞壁，促進(jìn)植物細(xì)胞內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)釋放，增強(qiáng)動(dòng)物消化吸收。
（2）降低食糜粘度，提高消化酶活性，增加消化酶與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用時(shí)間，提高飼料利用率。
研究得出提高淀粉的小腸消化率，可改變整個(gè)消化道能量效率。因此在實(shí)際應(yīng)用過程中，應(yīng)增加淀粉的小腸消化率。
二、碳水化合物平衡指數(shù)
碳水化合物平衡指數(shù)（CBI）是指物理有效中性洗滌纖維與瘤胃降解淀粉的比值。
CBI體系應(yīng)以影響瘤胃pH的營(yíng)養(yǎng)要素為核心，以Meta分析方法為研究手段，保證瘤胃健康前提下使動(dòng)物達(dá)到高產(chǎn)為優(yōu)化目標(biāo)，為完善反芻動(dòng)物碳水化合物營(yíng)養(yǎng)需要提供定量數(shù)據(jù)。
三、瘤胃甲烷減排
動(dòng)物消化道甲烷產(chǎn)量占全世界甲烷總產(chǎn)量的11%，甲烷能的損失占到總能的5-10%。為降低反芻動(dòng)物甲烷排放，一方面可以通過提高動(dòng)物生產(chǎn)性能降低甲烷排放時(shí)間（早出欄）從而降低甲烷產(chǎn)量；另一方面可以通過提高生產(chǎn)效率降低單位產(chǎn)品的甲烷排放量。實(shí)驗(yàn)研究得出，奶山羊日糧中添加延胡索酸減少甲烷排放，提高能量利用效率；高CBI日糧中添加延胡索酸降低甲烷的效果更顯著。
四、奶牛圍產(chǎn)期營(yíng)養(yǎng)調(diào)控
奶牛圍產(chǎn)期是指分娩前21天和分娩后21天，奶牛在這一階段生理方面發(fā)生了較大變化，抵抗力下降，稍有不慎極易患病，甚至?xí)绊懙秸麄€(gè)泌乳期的產(chǎn)奶量。
圍產(chǎn)期奶牛易造成營(yíng)養(yǎng)負(fù)平衡，包含能量負(fù)平衡和蛋白質(zhì)負(fù)平衡，進(jìn)而導(dǎo)致干物質(zhì)和能量攝入不足、脂質(zhì)過度動(dòng)員、免疫功能障礙、糖代謝障礙等問題。因此，在奶牛圍產(chǎn)期間，要保證營(yíng)養(yǎng)需要等于營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，防止因營(yíng)養(yǎng)負(fù)平衡影響奶牛的生產(chǎn)性能。
母牛羊?qū)Ｓ门浞?富含安全高效的反芻動(dòng)物專用酵母菌株，中和青貯飼料的酸性和瘤胃微生物產(chǎn)生的有機(jī)酸，刺激纖維分解菌和乳酸利用菌的生長(zhǎng)，阻止病原菌的定植，改善腸道形態(tài)、維持腸道完整性，能夠改善母牛羊繁殖性能、增強(qiáng)免疫力、提高泌乳量、提高產(chǎn)奶量、增加采食量、提升乳品質(zhì)。
奶牛專用復(fù)合酶根據(jù)奶牛生理和生產(chǎn)需求的特點(diǎn)，充分考慮奶牛飼料的原料組成，科學(xué)復(fù)配多種酶類，有效降解蛋白質(zhì)等多種大分子，增加氨基酸含量，提高飼料利用率；分解植物細(xì)胞壁，增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)釋放，促進(jìn)消化吸收，提高產(chǎn)奶量和奶品質(zhì)。
